Ion Biriș, președintele Organizației Patronale a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA), spune, la PROFIT NEWS TV, că legea fiscalizării bacșișului a fost adoptată în urma solicitărilor din partea jucătorilor din industria de restaurante pentru a rezolva în principal problema forței de muncă, tot mai deficitară în domeniul HoReCa.
Cel mai mare dușman și cea mai mare amenințare pentru industria restaurantelor nu este criza, ci statul, consideră Cătălin Mahu, proprietarul lanțului de restaurante La Mama. Despre legea fiscalizării bacșișului, antreprenorul afirmă că este doar un experiment al statului, care nu aduce niciun beneficiu nimănui.